รีวิว Teppanyaki ที่ Benihana – Avani Atrium Bangkok

Benihana Teppanyaki The Japanese Steakhouse สเต็กเฮ้าส์สไตล์ญี่ปุ่น โรงแรมอวานี เอเทรียม กรุงเทพฯ หลายคนคงจะคุ้นชื่อนี้กันบ้างแล้ว แหม่มเคยมาที่นี่ครั้งนึงแล้ว ก็ติดใจค่ะ วันนี้เลยมาซ้ำและรีวิวด้วยเลย โดยเบนิฮานาในประเทศไทยนั้น มีอยู่ด้วยกัน 3 สาขา คือ สาขาโรงแรมอนันตรา ริเวอร์ไซด์ สาขาโรงแรมอวานี พัทยา และสาขาโรงแรมอวานี เอเทรียม กรุงเทพ ฯ ที่จะแนะนำในครั้งนี้

เบนิฮานา เป็นห้องอาหารญี่ปุ่นสไตล์เทปันยากิหรือสเต็กเฮ้าส์สไตล์ญี่ปุ่นนั่นเอง มีสไตล์การตกแต่งและรูปแบบอาหาร รวมถึงเมนูต่างๆ ให้ทันสมัยมากขึ้น เป็นที่รู้จักของนักชิมทั่วโลกเพราะที่นี่มีเอกลักษณ์ที่ชัดเจนนั่นคือ เทปันยากิโชว์ โดยแขกจะตื่นตาตื่นใจไปกับการแสดงที่ไม่ธรรมดาของเชฟที่ปรุงอาหารสด ๆ กันถึงโต๊ะตลอดมื้ออาหาร โดยร้านจะมีคอนเซปว่า “ทุกมื้ออาหาร คือการแสดง”

ร้านอาหารตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของโรงแรม ตัวร้านตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น เน้นโทนสีแดง ดำ มีทั้งห้องส่วนตัวและ โต๊ะที่นั่งด้านในร้าน จะเป็นแบบที่นั่งล้อมรอบเตาเทปันยากิ เป็นลักษณะตัว U โดยมีเตาเทปันยากิ อยู่ตรงกลางเป็นพื้นที่ให้เชฟได้ยืนปรุงให้เราเห็นกันสด ๆ มีทั้งพื้นที่ด้านนอก และเป็นห้องส่วนตัวเพื่อรองรับแขกจำนวนมาก ไม่ต้องแปลกใจนะร้าน Benihana นี่มีชื่อเสียงระดับโลกเลย มีสาขากว่า 116 สาขาใน 25 ประเทศทั่วโลก สาขาแรกก่อตั้งที่อเมริกา และไม่แปลกที่จะเคยได้ต้อนรับแขกผู้มีชื่อเสียงระดับโลก เวลาที่เดินทางมาประเทศไทย เห็นป้ายชื่อคนดังเพียบ

ก่อนจะไปดูเมนูหลักของเรา ที่นี่ก็มีบาร์ซูชิ ซาชิมิ เป็นเมนู A la carte สำหรับลูกค้าที่มีความชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นเป็นพิเศษไว้รองรับด้วย ถึงแม้จะไม่ใช่เมนูหลัก แต่รสชาติและความสดก็ไม่แตกต่างจากร้านซูชิชั้นนำเลย

เมนู A la carte

GRILLED SCALLOPS ราคา 700++ บาท
หอยเชลล์ฮอกไกโดย่าง ราดซอสสไปซี่ (รายุ), น้ำมันพริกญี่ปุ่นและมายองเนส รสชาติเผ็ดเบา ๆ กำลังอร่อย ตัวหอยเชลล์หั่นชิ้นหนาพอดีคำ เนื้อแน่นหวานรวม ๆ แล้วอร่อยดีค่ะ ลองบีบมะนาวไปเล็กน้อยก็หอม ๆ อร่อยดีนะ

TOKYO SALAD ราคา 500 ++ บาท
สลัดซีฟู๊ดรวมมิตร ราดน้ำสลัดเบนิฮานา จัดวาซาบิมาเต็ม อร่อยดีค่ะ ผักก็สดดี มีประโยชน์ต่อร่างกายน๊า

FLOTSAM & JETSAM ราคา 500 ++ บาท
เป็น Signature Sushi Roll เลยค่ะ เป็นข้าวห่อสาหร่ายไส้ปลาไหลญี่ปุ่นทอดเทมปุระ ไข่กุ้งสีดำ หุ้มด้วย ปลาไหลญี่ปุ่นย่างไฟ ซอสวาซาบิ ท็อปด้วยหมี่กรอบโรยพริกป่นญี่ปุ่นและซอสเทริยากิกับไข่กุ้ง แค่บอกว่าเป็นปลาไหลญี่ปุ่นก็ฟินล่ะ
ชอบมาก ไม่อยากให้พลาดเลยค่ะ

“ROCKY’S” MOUNTAIN SANDWICH ราคา 400 ++ บาท
จะเป็นซูชิไส้ปลาแซลมอลคลุกซอสเผ็ดราดด้วยสไปซี่มายองเนส ไข่กุ้ง ทำมาเป็นแซนวิสผ่าครึ่งพอดีคำเลยค่ะ เมนูนี้ก็เป็น Signature Sushi Roll เช่นกันค่ะ

BENIHANA SALMON TUNA TARTAR ราคา 550++ บาท
ยำปลาแซลมอลสด, ปลาทูน่าสด กับอโวคาโดสด ราดด้วยซอสกลิ่นวาซาบิ น้ำซอสส้มยูซุ และไข่ปลาแซลมอน จัดจานมาสวยน่ากิน พอกินแล้วก็ต้องยกนิ้วให้ ชอบน้ำซอสส้มยูซุจัง ห๊อมหอม ส่วนปลาก็ส๊ด สด

เมนูเทปันยากิ TEPPANYAKI

โดยในชุดจะได้รับแอฟพิไทเซอร์เป็น ถั่วแระญี่ปุ่น เมื่อสั่งเราเมนูเทปันยากิทุกเมนู จะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยเป็น เบนิฮานาซุปหัวหอม เบนิฮานาสลัด กุ้งลายเสื้อ ผัดผักรวม และข้าวสวยนะคะ พิเศษแถมด้วยความสนุกสนานและตื่นตาใน 1 มื้ออาหาร

JAPANESE ONION SOUP
ซุปหัวหอมสไตล์ญี่ปุ่น น้ำนี่ใสมาก เชฟใช้เวลาเคี่ยวนานกว่า 8 ชั่วโมงทุกวัน เพิ่มความกลมกล่อมด้วยหอมญี่ปุ่นทอด ต้นหอมซอยและพริกไทย รสชาติออกหวานเบาๆ ซดไปนี่สดชื่นเลยค่ะ
BENIHANA SALAD
สลัดผักต้นตำรับของเบนิฮานา จัดว่าเรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียวค่ะ

BENIHANA DIPPING SAUCE : ซอสสูตรเฉพาะของเบนิฮานา 3 สไตล์
Ginger Sauce : ซอสขิงกลิ่นหอม ทานคู่กับปลา ซีฟู๊ด และผัก
Mustard Cream Sauce : ซอสมัสตาร์ด เนื้อครีมนุ่ม ทานคู่กับเนื้อ และหมู
Spicy Sauce : ซอสเผ็ดเบนิฮานา เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบรสจัด มีเฉพาะสาขาในเมืองไทย รสชาติเผ็ดจัดจ้านจากพริกผัด เพิ่มความกลมกล่อมด้วยน้ำผึ้งหวาน ทานคู่ได้กับอาหารคาวทุกชนิด ส่วนตัวชอบเลยค่ะ เผ็ดจัดจ้านกำลังดี

ทานซุป ทานสลัดกันแล้ว ก็ไปชมกันต่อเลยค่ะ เชฟกำลังเริ่มแสดงด้วยเมนูแรกเรียกน้ำย่อย ก่อนมื้ออาหารหลัก โดยเชฟแบงค์ ผู้น่ารัก ซึ่งจะโชว์ลีลาของในการควงตะหลิวญี่ปุ่น ถือเป็นโชว์ก่อนเริ่มเตรียมอาหาร ใครอยากมาดูลีลาเชฟซึ่งไม่ผิดหวังแน่นอน เชฟโชว์จัดเต็มมาก ทั้งมุก ทั้งลีลา ทั้งไฟลุกพรึบพรับ 555 เชฟ และพวกเราได้ร่วมไปเล่นโยนไข่กันด้วยนะคะ อิอิ หนุกดี

TIGER PRAWNS TEPPANYAKI
กุ้งลายเสือเทปันยากิ เชฟค่อย ๆ ย่าง โชว์ลีลา ผ่าหลัง ผ่าหาง และทีเด็ดอยู่ตรงที่หางกุ้งค่า ไม่มีการทิ้งน๊า เชฟจะนำไปปรุงรสให้เราทานอีกด้วย กรอบ ๆ เค็ม ดีนะ ชอบจัง

MIXED SEASONAL VEGETABLES
ผัดผักรวมที่รสชาติหวานอร่อย รับประทานคู่กับอาหารจานหลักช่วยเพิ่มรสชาติได้ดีทีเดียว ขนาดจะผัดผักยังมีลีลา ทำเป็นปล่องภูเขาไฟมีควันพวยพุ่ง มีลำแสงสีเขียวด้วย ที่นี่ธรรมดา ๆ เชฟทำไม่เป็นน๊า

BENIHANA GARLIC FRIED RICE ราคา 120++ บาท
ปกติใน Set จะเป็นข้าวสวยญี่ปุ่น แต่ข้าวผัดเนยกระเทียมเบนิฮานาเป็นเมนูอัพเกรดจากปกติ จะให้ทำก่อนหรือผัดทีหลัง เป็นเมนูตบท้ายก็ได้นะคะ แต่พวกเราเลือกให้ทำก่อนค่ะ อยากดูโชว์สนุก ๆ จากเชฟ แต่งานนี้พวกเรามีส่วนร่วมโยนไข่ด้วย สนุกดี ฮามาก ส่วนรสชาติข้าวผัดสไตล์ญี่ปุ่นที่มีรสชาติเข้มข้นหอมเนยกระเทียมเลยค่ะ

เมนูเทปันยากิ TEPPANYAKI จะมีให้เลือกเพียบเลย
แต่เมนูโปรโมชั่นประจำเดือนพฤษภาคม และมิถุนายน 2560 นี้
จะเป็น CANADIAN LOBSTERS TEPPANYAKI นะคะ

CANADIAN LOBSTERS TEPPANYAKI ราคา 2,100++ บาท
ล็อปเตอร์ตัวโต ส่งตรงจากแคนาดา สดมากเพราะจะทำให้ตอนที่สั่งและจะเริ่มกินเท่านั้นค่ะ ไม่มีการน๊อกค่ะ ทำให้เนื้อหวานมากเลย โดยเชฟจะนำมาผ่าครึ่ง (ยังใหญ่เลย) กริลอย่างดีใส่เนยนิดหน่อย รสชาติเนื้อล็อปเตอร์หวานมากเลยค่ะ อร่อย แทะยันหัว 555++

หากจะสั่งอย่างอื่น ก็ขอแนะนำ SEAFOOD DIABLO, LAMB CHOPS TEPPANYAKI, JAPANESE SAGA WAGYU BEEF A4 GRADE เป็นต้น

SEAFOOD DIABLO ราคา 1,500 ++ บาท
ส่วนท้องปลาแซลมอน, ทูน่า, กุ้งลายเสือ และผักรวม ราดด้วยซอสสไปซี่ มาเป็น Set น่ากินมาก ปลาชิ้นโต เชฟก็หั่นพอดีคำ จัดแบ่งให้ทุกคน สำหรับคนที่ชอบเมนูทะเล แนะนำเลยค่ะ

LAMB CHOPS TEPPANYAKI ราคา1,200++ บาท
เชฟเลือกขาแกะส่วนเนื้อติดกระดูก (Lamb rack) เป็นส่วนที่นุ่มและอร่อย เหมาะสำหรับทำเสต็กมากที่สุด เชฟจะเลาะกระดูก แยกมัน แยกเนื้อออกหมดเลย เพราะแต่ละส่วนจะสุกไม่พร้อมกัน กินไปนึกว่ากินเนื้อเลยค่ะ เพราะไม่มีกลิ่นของแกะเลย ชอบจัง

JAPANESE SAGA WAGYU BEEF A4 GRADE ราคา 3,900++ บาท
ปิดท้ายด้วยไฮไลท์ชิ้นนี้ Japanese Strip Loin 250g เนื้อวัวคัดพิเศษจากเมืองซากะ หนึ่งในเนื้อวัวระดับท็อปจากกว่า 200 ชนิดในญี่ปุ่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนำไปทำเมนูย่าง หรือกริลบนกะทะ แหม่มทราบสรรพคุณและเคยกินเนื้อซากะมาแล้วติดใจสุด ๆ ชอบมากกว่าเนื้อโกเบอีกนะ และรอคอยด้วยความหวังว่าจะอร่อยเหมือนที่เคยกินมั๊ย ขอบอกว่าไม่ผิดหวังค่ะ เนื้อนุ่ม แทบละลายในปาก ขนาดเป็นเนื้อ A4 นะนี่ ฟินไปค่ะ

ของหวาน เมนูใหม่ ของห้องอาหาร
แหม่มชอบของหวาน พอเห็นเมนูแล้วถึงกับตาลุกวาวเลยค่ะ เชฟช่างสร้างสรรค์จริง ๆ 555++

DARK CHOCOLATE SPHERE ราคา 210++ บาท
Dark Chocolate Sphere ไส้ Mascarpone cream ด้านล่างราดด้วย Balsamic Gel มี Yogurt Mousse, Yogurt Sponge, Mango Sorbet เมื่อทาน Yogurt พร้อม Balsamic Gel ก็ได้รสชาติเปรี้ยวหวานที่อร่อยแปลกดี ส่วน Dark Chocolate Sphere เชฟสร้างสรรค์ดีนะคะ

CHERRY MOUSSE WITH WHIPPED CHANTILLY CREAM ราคา 210++ บาท
ทำมาน่ารักเชียว ตัวเห็ดเป็น Cherry Mousse และ Kirsch Chantilly Cream
ส่วนที่เป็นก้อนจะเป็น Cherry in Pistachio และก้านจะเป็น Chocolate ซึ่งอร่อยมาก

MISO – VANILA CRÈME & CARROT CREMEUX ราคา 230++ บาท
Rassberry Sorbet อร่อยมาก ทานคู่กับ Vanilla – Miso Bavarois – Carrot cremeux – Yuzu Curd – Sake Gelee และ Carrot Cake อร่อยแบบสอบผ่านสบาย ๆ เลยค่ะ

ขอแนะนำเมนู WEEKEND BRUNCH และหากมาเสาร์ อาทิตย์ เวลา 12.00 – 15.00 น. ห้องอาหารจะมีบริการ Set Brunch 790++ บาท จะสามารถเลือกได้ว่าจะทานเป็นชุด เนื้อหมูคุโรบุตะ เนื้อวัวออสเตรเลีย เนื้อไก่ หรือปลาแซลมอน โดยในชุดจะได้รับ
1. แอฟพิไทเซอร์เป็น ถั่วแระญี่ปุ่น
2. ซุปปลาแห้ง (โดยมีเครื่องคือหอมใหญ่ญี่ปุ่นทอด, เห็ดออเรนจิสไลด์ ต้นหอมซอย)
3. สลัดผักเบนิฮานะ
4. ปลาดิบ (ถ้าไม่ทานปลาดิบ สามารถขอให้เชฟย่างไฟให้ได้)
5. แคลิฟอร์เนียโรล ผัดผักเคียง
6. ข้าวผัดกระเทียมสูตรเบนิฮานา
7. บุฟเฟต์เติมไม่อั้นกับหอยนางรมสด ๆ พร้อมเครื่องเคียง
โดยจะมีชาเขียวร้อน-เย็นให้ด้วย (ชุดที่เสิร์ฟ เป็นชุดหมูคุโรบุตะและปลาแซลมอน)

ห้องอาหารเบนิฮานา โรงแรมอวานี เอเทรียม กรุงเทพ ฯ
Benihana The Japanese Steakhouse at AVANI Atrium Bangkok
เปิดให้บริการทุกวันสำหรับมื้อเย็นตั้งแต่เวลา 18.00-22.30 น.
และ weekend brunch ทุกวันเสาร์และอาทิตย์เวลา 12.00 – 15.00 น.

สามารถจองโต๊ะ และเลือกเชฟเทปันยากิส่วนตัวได้ล่วงหน้า โดยจองผ่านเว็บไซต์ที่ http://www.minorhotels.com/en/avani/atrium-bangkok/restaurants/benihana-restaurant
หรือ อีเมล์ benihana.vatr@avanihotels.com หรือ โทร. 02-718-2000

ติดตามข่าวสารดีๆ และกิจกรรมของห้องอาหารได้ที่
https://www.facebook.com/Benihana-at-AVANI-Atrium-Bangkok-1634247793518128/

โรงแรม อวานี เอเทรียม กรุงเทพฯ
1880 ถนนเพชรบุรี ตัดใหม่ แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310
โทร 02-718-2000
การเดินทาง อาจจะถือเป็นจุดด้อยนิดหน่อยนะคะเพราะถนนเส้นเพชรบุรี การจราจรค่อนข้างจะหนาแน่น และไม่ได้อยู่ในเส้นทางรถไฟฟ้าซะทีเดียว แต่ก็ไม่ถึงกับลำบากค่ะ ลงรถไฟฟ้าสถานี MRT เพชรบุรี ต่อมอเตอร์ไซด์วินไปแป๊บเดียวถึง

บทสรุปของร้าน Benihana
Benihana The Japanese Steakhouse at AVANI Atrium Bangkok ห้องอาหารเบนิฮานา โรงแรมอวานี เอเทรียม กรุงเทพ ฯ  ส่วนตัวคิดว่าคุ้มค่ามากมาย ในส่วนของวัตถุดิบของอาหาร สด สะอาด และรสชาติดีมาก สนุกกับการโชว์ปรุงอาหารของเชฟมาก เชฟเก่งมากค่ะ ทำให้ทุกคนเพลิดเพลินและสนุกกับการทานอาหารมาก ที่คุ้มค่าอีกเมนูคือ Weekend Brunch จากราคา 790++ บาท นอกเหนือจากชุดสเต็กกับเครื่องเคียงแล้ว ยังมีบุฟเฟต์หอยนางรมณ์ให้อีก โอยยยย ฟินสิค่ะ ส่วนบรรยากาศของตัวร้าน ถือว่าจัดได้เป็นอย่างดี โต๊ะไม่แน่นจนเกินไปนั่งได้สบาย ความสะอาดเยี่ยม เพราะโดยทั่วไปร้านอาหารที่มีอาหารประเภทปิ้ง ๆ ย่าง ๆ หรือที่ใช้น้ำมันเยอะ ๆ ตามโต๊ะจะมีคราบน้ำมันอยู่เยอะ แต่ที่นี่ดูแลความสะอาดได้ดีมาก ไม่มีคราบติดเลยค่ะ แถมปกติหัวต้องเหม็น แต่นี่กลับบ้านไปก็ปกติ (แฮ่ะๆ แต่ก็สระผมอยู่ดี) รวม ๆ แล้วชอบนะคะ อยากให้ทุกคนไปกินและไปชมโชว์ “ทุกมื้ออาหาร คือการแสดง”